Most azonban térjünk át a hely lényegére, a kávéra és a latte artra. Forró italunk itt egy Milánóban készült karos Rocket masinából csorog, István ugyanis a hagyományos gépek szerelmese, szereti a baristabravúrokat, kézzel állítgatni az őrlést, a mennyiséget. Természetesen az összes kávé 100% arabica, van egy klasszikus, csokis ízvilágú, sötét pörkölésű a ristrettóhoz (490 Ft), az eszpresszóhoz (490 Ft) és a lungóhoz (690 Ft), egy száraz eljárással készülő a világos pörkölésű, gyümölcsös ízvilágú, tejjel készülő kávékhoz (cappuccino: 690 Ft, flat white: 990 Ft) és egy havonta változó különleges kávébab is. Milánói sertésborda - szuper finom ételrendelés a FrissFoodtól : fasirtferi. A tej természetesen 3, 5% zsírtartalmú, fehérjében gazdag, hiszen ebből lehet szépen mintázni, de növényi tejjel is kérhetjük az italunkat, csak akkor kevésbé lesz tartós a felrajzolt ábra, amelyhez a kávén kívül kakaót, karamellt és természetes színezékeket is használhatnak. A kínálat egyébként nincs túlvariálva, a lattékon kívül mentes és nem mentes édességeket, illetve többféle szálas teát kérhetünk.
Lencsefőzelék párizsi csirkemellel - FrissFood étel házhozszállítás kínálatából: Összetevők: víz, csirkemell 17%, lencse 16%, növényi olaj napraforgó, *BÚZALISZT, *TEJ, *TEJFÖL, vöröshagyma, *TOJÁS, kristálycukor, *MUSTÁR, só, fokhagyma, fűszerek, babérlevél, - Rendelés: #ebéd #étel #házhozszállítás #regenor #frissfood #ételrendelés #ebédrendelés #ételfutár Lencsefőzelék párizsi csirkemellel - fenséges FrissFood ételrendelés ízek
A kávézóban leülve nem tudtunk nem mosolyogni azokon az apróságokon, ókori filozófusok falra írt mondásain, a kávék típusairól szóló falfestményen, a mozaikos asztalokon és a mindenütt megjelenő meandermintán, ami egyértelműen annak a jele, hogy a hely nemcsak kávészentély, hanem a tulajdonos játszótere is. Pompeii kávézót a városban két helyszínen, a Mester utcában és a Bajcsy-Zsilinszky úton találunk, a dizájn, a termékkínálat és a baristák hozzáértése mindkét egységben azonos színvonalú. A kávé és az ókori Róma iránti vonzalom még egy helyen összekapcsolódik a Pompeiiben. Barista növényi tej vs. Ha beülünk egy cappuccinóra, akkor kapunk hozzá egy tekercs formájú lapocskát görög és római filozófusok bölcs mondásaival, így kávénk kortyolgatása közben elgondolkozhatunk, hogy nahát, ezek a régiek már akkor megmondták... Ötvenkilós papírnyusziként most már vigasztalhatom magam azzal, hogy " hatékonyabb a szellem, mint a nyers erő ", míg fotós kollégámat Sextus Propertius egy hó végén különösen aktuális mondással figyelmeztette arra, hogy: " Hűséget tör az arany, és aranyért eladó az igazság is. "
Úgy tűnik, hogy többre nincs is szükség, mivel ottjártunkkor is egymás után érkeztek a vendégek. Vannak rutinosabbak, akik fotókat is mutatnak nekünk azokról a virágokról, madarakról, amiket a lattéra kaptak, de olyan idős úr is érkezik, aki láthatólag egyáltalán nem ért a kávéhoz, csak szeretne egy negyedórát pihenni egy forró ital mellett. Ő rövid beszélgetés után szintén azt kapja, amit szeretne, míg a törzsvevők és a latteart-imádók hosszabb beszélgetés után csodás kávékölteményekkel távoznak. Barista növényi tea time. És hogy mitől lesz igazán szép a latte art? Az öntés csak egy dolog, amire a baristának figyelnie kell. Az is fontos, hogy a mintát pontosan meg lehessen ismételni. Istvánéknál mindenkinek saját stílusa van, a Mester utcai egységben dolgozó Miki barista specialitásai a 3D alakzatok, az új, kisebb, Bajcsy-Zsilinszky úti üzletben baristáskodó Simon tiszta öntései különösen profik, István kedvencei pedig a színes minták. Az igazán jó latte art amúgy nem tejhabból, hanem tejkrémből készül. A különbség az alábbi fotón is látványos, de más technikát is takar, másképp kell felhúzni a krémet, mint a habot, ez pedig extra krémességet, más állagot ad a kávénak, ráadásul a minta sokkal tovább látszik, szinte addig gyönyörködhetünk benne, amíg teljesen el nem fogy a kávénk.
Míg a kókusztejnél nem számít, hiszen az nem habosodik fel se így se úgy, addig a mandulatejek között elég nagy különbség volt sajnos. Mostani kedvenc kombinációm cukormentes Alpro kókusz- és szintén cukormentes Alpro mandulatej (fotóztam). Sajnos a Joya mandulatejjel nem sikerült a hab elérése, de próbálkozni fogok még mert vannak napok, amikor a szokásos módszerrel sem tudok habot előcsalogatni így lehet, simán én voltam rossz passzban nem a tejjel volt a gond. Rebel Kitchen Barista növényi ital 1L - Primalfood. Mióta sikerült rájönnöm arra, hogyan tudok habosítani és mely tejek keveréke ízlik a legjobban, nem is hiányzik a profi kávéházi kávé, annyira bejött így az itthoni latte! Mit gondoltok? Ugye, hogy érdemes próbálkozni?