Tegnap elhatároztam, hogy a főtt krumpli levéve fogom megsütni a fehér kenyeremet. Mire nekiálltam dagasztani kiderült, hogy marad krumpli is így azt is beletettem. Nagyon finom burgonyás kenyér sült ki belőle. A héja puhább mint a krumpli nélkülié, de a bélzete sokkal kevésbé morzsálódó. nagyon finom lett. Egyéb kenyér és péksütemény receptjeim ide kattintva elérhetők. Hozzávalók: 80 dkg (800 g) BL 80 búzakenyérliszt – a krumpli minőségétől függően lehet több is kell 5 g (1 teáskanál) só – Attól is nagyban függ, hogy milyen sós a krumplink 2, 5 dkg (fél kocka) friss élesztő 3, 5 dl (350 g) krumpli főzővíz 200 g főtt krumpli összetörve 30 g (3 evőkanál) olaj (amilyet szeretnél, napraforgó, oliva stb…. Burgonyás kenyér recept sütőben sült. ) Recept: Belemérjük egy edénybe a lisztet. A lisztbe belekeverjük a sót. Bedobjuk a mikróba 30 mp-re, hogy átmelegedjen, majd megkeverjük. Belemorzsoljuk az élesztőt a közepébe. A főzővizet megmelegítjük a mikróban olyan melegre, hogy jó érzés legyen az ujjunkat beledugni. Ha meleg nem jó ha hideg az sem, mert a meleg megöli az élesztőt, fázni meg nem szeret.
Elkészítés: A kovászhoz (60 dkg lisztre számítva) 2, 5 dkg friss élesztőt belemorzsolunk egy fél literes edénybe, összekeverjük 1, 5 dl langyos vízzel, 1 kávéskanál cukorral és 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszttel, majd meleg helyen állni hagyjuk kb. 1/2 órát, amíg felfut. Eközben a lisztet kimérjük, ha hideg helyen volt, langyosítsuk meg mikrohullámú sütőben (2 perc a legkisebb teljesítményen), vagy egy tálban tegyük meleg helyre a kovász felfutásáig). A lisztet és a kovászt 3 kiskanál sóval és a tört burgonyával összekeverjük, és annyi (kb. 2-3 dl) vizet adunk hozzá, hogy egynemű masszát kapjunk, hozzáadjuk a megolvasztott zsírt, majd egy megfelelő méretű edényben addig dagasztjuk, míg hólyagos lesz a tészta. A tetejét megszórjuk liszttel, leterítjük konyharuhával, és 1 órát állni hagyjuk. Amikor duplájára nőtt, még egyszer alaposan átdagasztjuk, majd olajjal kikent sütőformába tesszük, betakarjuk. Kb. 3/4 órán keresztül meleg helyen pihentetjük. Burgonyás kenyér recept sütőben uetőben magyarul. A sütőt 240 fokosra (gáztűzhelynél 5-ös fokozat) előmelegítjük.
Krumplis kenyér sütés, fél kg liszt, fél kg krumpli. Brutál Sokk krumplival. Oktató videó - YouTube
Azért, hogy ízes is legyen, parmezán kerül a tésztába, de kívülről is sajtba forgatjuk a lepényeket, így lesznek igazán ropogósak. A zöldfűszer is jót tesz neki, bátran kísérletezzünk az ízekkel. Krumplis tészta Az egyik legeslegnagyobb kedvenc tésztaételem, már ha magyar konyháról van szó. Brutál krumplis kenyér - YouTube. Akkor jó, ha nem sajnáljuk belőle a hagymát és a paprikát, szaftosnak és ízesnek kell lennie. Ez az az étel, amihez mindig és minden van a kamrában, nem kell boltba rohangálni vagy költségekbe verni magunkat, hogy finom és laktató ételt tálaljunk. Fotók: Getty Images, Ács Bori/Botos Claudia/Sóbors
Ha valami, akkor krumpli mindig van otthon, és bármennyire is egyszerű alapanyagnak tűnik, nagyon sokféleképpen felhasználható. Sajnos ritkán van tele a kamrám, nem nagyon szoktam előretervezni, de két dolog mindig megtalálható benne: tészta és burgonya. Utóbbi alapanyagból számtalan finomság készíthető, nem érdemes leragadni a sült krumpli témakörénél. Krumplipüré tepsiben sütve A krumplipürét, sokak kedvenc köretét, nem kell bemutatni, mindenki ismeri és szereti. Ez azonban egy különleges, tepsiben készült változat, ahol a selymes pürét sajttal és baconnel kell rétegezni, majd sütőben összesütni. Sok plusz munkát nem igényel, mégis egy egészen új, ízesebb fogás születik belőle. Krumplis focaccia A focaccia, avagy az olaszok lepénykenyere omlós, puha, kelt tésztás finomság, ami tökéletesen helyettesíti a kenyeret, ráadásul a kicsik körében is osztatlan sikert arat majd, hiszen héja sincs. Foszlós, laktató krumplis kenyér: napokig megőrzi a puhaságát - Receptek | Sóbors. A tésztáját bátran lehet gazdítani krumplival, ettől még puhább és sokkal laktatóbb lesz, ráadásul maradék főtt burgonyát is használhatunk hozzá.